专家:燕窝营养与鸡蛋相当鱼翅并无特别营养_yabo网页官方

本文摘要:前段时间,浙江工商部门对3万盏血燕展开取样检测,找到亚硝酸盐含量全部微克,严重危害消费者身体健康。

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前段时间,浙江工商部门对3万盏血燕展开取样检测,找到亚硝酸盐含量全部微克,严重危害消费者身体健康。“血燕事件”的曝光,使公众的目光探讨到燕窝、鱼翅等高档五品、滋补品上来。燕窝、鱼翅的价值到底有多大?消费者如何理性对待,学搭配?燕窝营养和鸡蛋差不多燕窝,是由雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类衔食海中的小鱼、海藻等生物后,经胃腺黏液出有的黏液与绒羽筑垒而出的窝巢。

燕窝被指出可以“化痰止咳,调理虚损劳疾”,那么,它的营养和成分究竟是什么?中国疾病防治掌控中营养与食品安全所副所长马冠生讲解,据测定,燕窝所含大约50%的蛋白质、20%的碳水化合物、5%的铁、3%的其他矿物质,维生素含量微少。从这些数据来看,燕窝和鸡蛋的营养成分没过于大的区别,只是个别营养素的含量有所差异,但价格差异就大了。

被国人被誉为高级清热佳品的燕窝,营养价值只不过十分受限。所以,并不是就越喜的食物获取的营养物质就越多。除了清热道家的原因,不吃燕窝也出了人们展出身份、摆阔的一种方式。

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如果说要取得胶原蛋白,不必吃鱼翅,吃猪蹄就可以,类似于需要获取胶原蛋白的食物过于多了。范志红说道,鱼翅不是药材,也没尤其的营养价值。能吃得起鱼翅的人,一般也不补蛋白质;吃不起鱼翅的人,不吃鸡蛋、喝牛奶就能确保蛋白质的供给。从环保的角度来讲,鲨鱼早已是濒临绝种的动物。

为提供鱼翅,斩断鳍的鲨鱼不会丧生,从而影响整个海洋的生物链。此外,在海洋环境中,鲨鱼正处于食物链的顶端,像金属汞之类的污染物,经小鱼、大鱼一级一级食物链累积、溶解,不会在鲨鱼体内成百上千倍地累积,汞的半衰期有200多天,容易排泄。并非营养越少对身体就越有益小小的燕窝、鱼翅背后,折射出人们营养科学知识的误区:就越喜的食物就越有营养,取食之更加有益处。营养是身体健康的物质基础。

保持人类生命和身体健康所必须的营养素有40多种,它们在身体内各司其职,缺一不可,一种营养素缺少或严重不足都会影响到身体的机能和身体健康,甚至造成疾病。

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